群馬県の名物|水沢うどん・焼きまんじゅう・こんにゃく、市町村ごとの本場と持ち帰り方

草津でも伊香保でも、土産物店には焼きまんじゅうとこんにゃくと温泉まんじゅうが並びます。 どこの温泉地でも同じものが買えるので、産地がどこかは見えにくい県です。

水沢うどんは渋川、焼きまんじゅうは前橋、こんにゃくとねぎは下仁田、キャベツは嬬恋、ひもかわは桐生、釜めしは横川。 温泉街で買える土産と、産地の町でしか食べられないものを、市町村ごとに分けます。

市町村ごとの名物一覧

渋川市: 水沢うどんと湯の花まんじゅう

水沢うどんは、水澤寺の門前で参拝客にうどんを出したのが始まりと言われ、400年以上の歴史があるとされます。 小麦粉・塩・水沢の水だけで打つ白い麺で、讃岐・稲庭と並べて日本三大うどんに数えられます。 伊香保温泉から車で10分ほどの門前に店が並び、「水沢うどん街道」と呼ばれています。

伊香保の石段街には湯の花まんじゅうがあります。 1910年創業の勝月堂が作り始めたもので、全国の温泉地にある「温泉まんじゅう」の元祖とされています。 黒糖を入れた茶色の皮は、伊香保の湯の色に見立てたものです。 石段の登り方と食べ歩きは伊香保温泉ガイドに書きました。

前橋市: 焼きまんじゅうは餡が入っていない

焼きまんじゅうは、小麦粉を麹で発酵させて蒸したまんじゅうを竹串に刺し、黒砂糖や水飴で甘くした味噌だれを塗って焼いたものです。 餡の入っていない素まんじゅうが普通で、甘じょっぱいたれが主役です。

江戸時代末期に前橋の原嶋類蔵が作った味噌づけのまんじゅうが発祥とされ、前橋発祥説が有力ですが、伊勢崎市や沼田市の店も元祖を名乗っています。 秩父や足利にも分布し、繭と絹織物の産地と重なることから、繊維の商いの交流で広がったと考えられています。 前橋の回り方は前橋・赤城の記事に書きました。

下仁田町・甘楽町: こんにゃくとねぎ

群馬県はこんにゃく芋の収穫量で全国の9割以上を占め、昭和村を最大の産地に、下仁田町や甘楽町などの中山間地で作られます。 こんにゃくの味噌おでんや白和えが県の郷土料理です。 板こんにゃくは常温で持てるので、土産に向きます。

下仁田ねぎは下仁田町のねぎで、江戸時代に大名が名主に宛てた発注書が残ることから「殿様ねぎ」とも呼ばれます。 太く短く、煮ると甘くなるねぎで、旬は冬です。由来そのものははっきりしていません。

嬬恋村: キャベツは夏と秋だけ

群馬県は夏秋キャベツの出荷量で56年連続日本一(令和7年産)で、その最大の産地が嬬恋村です。 群馬県の夏秋キャベツの出荷量は2025年に245,600tで全国1位、2位の長野県の約5倍です。 標高700〜1,400mの高原で、6月から9月の平均気温が15〜20℃の涼しさがキャベツに向いています。 平地が暑い季節に出るキャベツなので、冬に嬬恋へ行っても畑は空です。 キャベツ畑の見え方は万座温泉日帰りに書きました。

桐生市: ひもかわと桐生織

ひもかわうどんは幅の広い薄い麺で、幅は店によって数mmから15cmを超えるものまであります。 織物の町で、茹で時間の短さが重宝されたと伝わる麺です。

桐生織は「西の西陣、東の桐生」と言われた織物で、1977年に国の伝統的工芸品に指定されました。 のこぎり屋根の工場と麺の話は桐生・太田の記事に書きました。

太田市: 上州太田焼そば

上州太田焼そばは、富士宮・横手と並べて日本三大焼そばと呼ばれます。 太麺にソースの焼そばで、太田市内の店ごとに具と味が違います。

安中市横川: 峠の釜めし

峠の釜めしは信越本線・横川駅の駅弁で、1958年の発売以来のロングセラーです。 作っているのは1885年創業の荻野屋で、温かい駅弁が食べたいという客の声から生まれました。 陶器の釜に入っていて、食べ終わった釜を持ち帰る人が多い弁当です。

高崎市: だるま

高崎だるまは1993年に群馬県ふるさと伝統工芸品に指定されています。 少林山達磨寺のまわりに工房があり、使い切って寺に返して焼く、という道具としての話は高崎1泊2日に書きました。 高崎にもうどんと焼きまんじゅうの店が多いのは、小麦の産地だからです。

県全域: おっきりこみ

おっきりこみは、幅広の麺と根菜を一緒に煮込む群馬の郷土料理です。 名前は、麺の生地をへらから鍋に直接「切り込む」作り方から来たと言われます。麺棒に巻いた生地に包丁で切り込みを入れることから、という説もあります。 塩を使わない生麺なので、煮ると打ち粉が溶けてとろみがつきます。 小麦の産地で養蚕農家が多かった群馬で、農作業のあと手早く作れる料理として家庭に残りました。

吾妻地域: 花いんげん

花いんげんの煮豆は吾妻地域の郷土料理で、嬬恋や草津の高原で育つ大粒の豆です。 草津の土産物店に甘納豆として並びます。 草津の歩き方は草津温泉ガイドに書きました。

持ち帰るか、取り寄せるか

• 常温で持ち帰れる: 水沢うどんの乾麺、ひもかわの乾麺、おっきりこみの麺、板こんにゃく、花いんげんの甘納豆、湯の花まんじゅう(日持ちは短い)、だるま
• 保冷が要る: 焼きまんじゅう(その日のうちに)、生うどん
• 配送に回す: キャベツ、下仁田ねぎ、峠の釜めしの釜をまとめて持つとき

焼きまんじゅうは焼きたてで食べるもので、持ち帰ると固くなります。本場で食べて、土産は味噌だれにしてください。

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本場で食べるなら、泊まる場所

前橋・高崎・桐生・太田の名物は東京から日帰りで届きます。 泊まる価値があるのは高原と温泉で、北軽井沢・浅間高原に泊まると嬬恋のキャベツ畑が隣です。 沼田・片品に泊まると、焼きまんじゅうの元祖を名乗る店の一つと沼田の朝市に近く、尾瀬の麓から朝いちばんに動けます。

※料金は取得時点の最低料金の目安です。プラン・日程により変わります。

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