愛知県の名物|名古屋めし・八丁味噌・西尾の抹茶、市町村ごとの本場と持ち帰り方

愛知県の名物は、名古屋めしに吸い寄せられて見えます。ひつまぶし、味噌カツ、手羽先、味噌煮込みうどん。名古屋駅の周りで全部食べられます。 ところが、その材料をたどると名古屋の外に出ます。

味噌カツの味噌は岡崎市の八丁味噌、ひつまぶしのうなぎは西尾市一色の養殖、抹茶は西尾市、ちくわは豊橋市、酢は半田市、タコとフグは南知多町。 名古屋めしの食べ方は別の記事に任せ、この記事は尾張と三河の市町村ごとに、名物の本場を示します。

市町村ごとの名物一覧

名古屋市: 名古屋めしは要点だけ

名古屋めしは、ひつまぶし、味噌カツ、手羽先、味噌煮込みうどん、あんかけスパ、台湾ラーメン、小倉トーストと数が多く、別の記事に書いてあります。 三度おいしいひつまぶしの食べ方、濃い味噌の重量級を同じ日に入れない配分、モーニングを初日の朝に置く話は名古屋めし完全ガイドを読んでください。

この記事で書きたいのは、名古屋めしの材料の多くが名古屋以外の町のものだということです。 味噌は岡崎、うなぎは一色、白醤油は碧南、酢は半田。以下、その町ごとに並べます。

岡崎市: 八丁味噌は2社だけ

八丁味噌の名は、岡崎城から西へ八丁(約870m)の八帖町(旧八丁村)に由来します。 作っているのは八帖町に並ぶカクキュー(合資会社八丁味噌)とまるや八丁味噌の2社だけで、カクキューの創業は正保2年(1645年)です。 大豆と塩だけを木桶に仕込み、二夏二冬寝かせた豆味噌で、色が濃く、味噌カツやどて煮の味の芯になります。

八丁味噌は2017年12月15日に地理的表示(GI)に登録されました。 発祥地の2社が当初は対象外だった経緯と、2025年1月に八丁味噌協同組合が追加登録された話は岡崎・豊田日帰りの記事に書きました。 味噌は常温で持ち帰れます。

豊橋市: ちくわの街

豊橋のちくわは、1827年(文政10年)に吉田城下の魚町で創業したヤマサちくわから続きます。 創業者の佐藤善作は魚問屋で、金刀比羅宮に参詣したときにちくわと出会って持ち帰ったと伝えられています。 1866年に練り物専業になり、戦時中の1940年には市内43軒のちくわ・蒲鉾業者が合同しました。

菜めし田楽も豊橋の名物で、大根の葉を混ぜた飯に豆腐の味噌田楽を添えます。 ちくわは要冷蔵のものが多いので表示を見てください。豊橋・田原の記事に土産の棚の話を書きました。

半田市: 酒と酢

半田は江戸時代の醸造の町です。 18世紀の末に清酒の江戸への出荷(江戸積み)が急増し、1804年(文化元年)には中野又左衛門が酒粕から酢を造り始めました。これがミツカンの始まりです。 米の酢より安い粕酢は握り寿司に合い、江戸で寿司が庶民に広がる一因になったとされています。 江戸時代に開かれ、安政年間に広げられた半田運河から、樽詰めの酢が尾州廻船で江戸へ運ばれました。

いまも中埜酒造の「國盛」など酒蔵が残り、運河沿いに黒い蔵が並びます。 酒も酢も瓶で重いので、配送に回すのが楽です。

西尾市: 抹茶と一色のうなぎ

西尾の抹茶は、西尾市と安城市で年間約400tが作られ、全国のてん茶生産量の約20%にあたります。 1271年に実相寺の開祖が宋から茶の種を持ち帰ったのが始まりと伝えられ、1872年に紅樹院の住職が宇治から茶種と技術を持ち込み、1884年に稲荷山一帯の開墾で本格化しました。 2009年2月に「西尾の抹茶」が地域団体商標に登録され、抹茶に限った地域ブランドとして全国初でした。

同じ西尾市の一色地区は、うなぎの養殖が1904年(明治37年)から続く町です。 1983年から市町村別の生産量で日本一を続け、2006年度には国内の約4分の1を占めました。 名古屋のひつまぶしのうなぎは、ここから来ているものが少なくありません。

碧南市: 白醤油

白醤油は、小麦を主体にして仕込む琥珀色の醤油です。 小麦と大豆の比率が9対1から8対2で、普通の醤油が等量で仕込むのと逆です。 江戸時代後期に西三河で生まれ、碧南市の新川が発祥地とされています。 糖分が多く色が薄いので、茶碗蒸しやうどんのつゆ、おでんに使われます。常温で持てる調味料です。

瀬戸市・常滑市: 焼き物の二つの町

瀬戸市は「せともの」の語源になった焼き物の町で、赤津焼が1977年、瀬戸染付焼が1997年に伝統的工芸品に指定されています。 常滑市の常滑焼は1976年の指定で、約千年続く産地です。代表は朱色の急須で、お茶を淹れる道具として知られます。 坂の舗装に土管の捨て輪を使った常滑の町歩きは常滑の記事に書きました。

蒲郡市: みかん

蒲郡のみかんは江戸時代から記録があり、昭和に産地として本格化しました。 ハウスみかんは1973年から作られ、露地と合わせて一年を通じて出荷されます。 11月下旬から12月中旬ごろだけ出る「箱入娘」は、根元に白いシートを敷いて水を絞り、糖度を上げた早生みかんです。 箱で配送に回すのが向いています。

南知多町・日間賀島: タコとトラフグ

日間賀島はタコの島で、たこ飯は漁師が船上でタコをぶつ切りにして米と炊いた漁師飯が始まりと言われています。 南知多では半夏生(夏至から11日目)にタコを食べる風習がありました。 トラフグは10月から3月で、夏に島へ行ってもフグのコースは出ません。タコは通年です。 船の時間と島の一周は南知多・日間賀島の記事に書きました。

豊川市: いなり寿司

豊川市は、いなり寿司の発祥地のひとつとされる町です。 江戸時代後半に豊川稲荷の門前で「あぶらげずし」が考え出されたといわれ、お稲荷さんに供えた油揚げに飯を詰めたのが始まりという説があります。 門前町の店ごとに具と形が違い、食べ歩きの単位がいなり寿司1個です。

田原市: 畑の名物

田原市は、市町村別の農業産出額で2006年から2018年まで12年連続全国1位でした。 キャベツは田原市と豊橋市が全国屈指の産地で、電照菊やバラも盛んです。 名物として店で出るものではありませんが、渥美半島の道の両側が畑と温室なのは、この数字のためです。

持ち帰るか、取り寄せるか

愛知の名物は、調味料と工芸が強く、生ものは配送向きです。

• 常温で持ち帰れる: 八丁味噌、白醤油、抹茶、瀬戸焼・常滑焼、ういろう、えびせんべい
• 保冷が要る: ちくわ、いなり寿司(当日)、惣菜類
• 配送に回す: うなぎ、酒と酢、みかん、タコとフグ

みかんと酒は重いので、店で配送を頼むと旅先で手が空きます。 うなぎは一色の蒲焼きの真空パックを取り寄せる形があります。

メール便 乾麺 常温長期保存可能 パスタ うどん ラーメンサラダ麺 お手軽 ギフト プレゼント 母の日 父の日 [大矢知きしめん]

¥1,399マルキ喜助商店・2026-10-25時点

瓶・箱ものは配送が安心。旅先で身軽に動けます。

楽天で見る

五ツ橋製菓 『名古屋 ういろ』 4色 8個入 ういろう 外郎 お菓子 和菓子 お茶菓子 愛知県 お土産 名古屋土産 ナガトヤ 長登屋

¥1,165みやげ電子茶屋 長登屋公式店・2026-10-23時点

帰宅日に合わせて届くよう注文しておくと受け取りがスムーズ。

楽天で見る

おせんべい 法事 お供え 内祝い 詰め合わせ 誕生日 贈り物 お礼 お祝い 挨拶 引越し 粗供養 忌明け 快気祝い ギフト スイーツ 和菓子 お菓子 個包装 せんべい 日持ち 慶事 仏事 四十九日 転職 就職 入学 卒業 御歳暮 御年賀 年末

¥2,700えびせんべい本舗 川仁・2026-10-24時点

お取り寄せ対応。荷物を増やしたくない旅は「帰ってから注文」が身軽です。

楽天で見る

※価格は取得時点の目安です。最新の価格・送料はリンク先でご確認ください。

本場で食べるなら、泊まる場所

名古屋めしなら名古屋に泊まれば足ります。 タコとフグは日間賀島か南知多に泊まると、朝の漁港を見てから食べられます。 八丁味噌、ちくわ、半田の酢は名古屋から電車で日帰りできる距離です。

※料金は取得時点の最低料金の目安です。プラン・日程により変わります。

関連記事

• 名古屋めし完全ガイド
• 岡崎・豊田日帰りモデルコース
• 豊橋・田原日帰りモデルコース
• 常滑日帰りモデルコース
• 南知多・日間賀島日帰りモデルコース
• 名古屋観光ガイド