越前・鯖江1泊2日モデルコース|7つの産業が、全部「雪と水」から出た

越前・鯖江に泊まる理由は眼鏡です。

福井は眼鏡フレームの国内生産の9割以上を占め、 鯖江がその中心です。

鯖江には工房直営の店があります。

かけ比べて選べるのは産地だからです。 眼鏡はかけてみないと分かりません。

7つの産業が1つのエリアにある

まずこれを押さえてください。

越前・鯖江エリアには7つの産業があります。

• 漆器
• 和紙
• 打刃物
• 箪笥
• 陶磁器
• 眼鏡
• 繊維

7つが1つのエリアに集まっているというのは、 日本でもほとんどありません。

ふつう産地は1つの産業に特化します。

ここは手で作るものが7種類あります。

1日目

1. 11:00

   武生駅に着く移動

   福井から北陸本線で20分前後。越前市の中心で、7つの地場産業がある一帯の入口です。

2. 11:40

   越前和紙の里へ移動

   越前市は日本で最高級の手漉き和紙の産地として、最大のシェアを持ちます。

3. 13:00

   紙を漉く工程を見る

   手で漉く和紙です。簾の上で繊維を均して、1枚ずつ作ります。体験できる施設があります。

4. 15:00

   越前打刃物の工房へ移動

   約700年前、京都の刀匠・千代鶴国安が良い水を求めて福井に来て、農民のために農具を作ったのが起源です。

5. 17:00

   越前海岸の宿に入る移動

   日本海に面した宿があります。西向きなので夕日が海に落ちます。

6. 19:00

   夜は越前の魚

   冬は越前がにの季節です。解禁は11月6日午前0時で、春までが漁の期間になります。

2日目

1. 08:00

   朝の越前海岸を歩く

   岩の海岸です。日本海に面しているので、冬は波が高くなります。

2. 10:00

   鯖江の眼鏡を見る移動

   福井は眼鏡フレームの国内生産の9割以上を占め、鯖江がその中心です。

3. 11:30

   眼鏡を1本選ぶ

   鯖江には工房直営の店があります。かけ比べて選べるのは産地だからです。

4. 13:30

   武生で昼食と土産移動

   越前そばと羽二重餅が土地のものです。越前和紙と打刃物も持ち帰れます。

5. 15:00

   武生駅から帰る移動

   福井まで北陸本線で20分、そこから新幹線です。

6. 時刻は目安です。列車やバスのダイヤは改正で変わるため、出発前に各社の時刻表でお確かめください。

越前和紙は日本最大のシェア

1日目に向かうのが越前和紙の里です。

越前市は日本で最高級の手漉き和紙の産地として、 最大のシェアを持ちます。

工房で紙を漉く工程が見られます。

手で漉く和紙です。 簾の上で繊維を均して、1枚ずつ作ります。

体験できる施設があります。

自分で漉くと、 均すのが難しいことが分かります。 厚さを揃えるのに技術が必要です。

これは水が理由の産業です。

和紙はきれいな水が大量に必要です。

福井は雪解け水が豊富なので、和紙に向いていました。

越前打刃物は約700年前に始まった

越前打刃物の起源が記録されています。

約700年前、京都の刀匠・千代鶴国安が 良い水を求めて福井に来て、 農民のために農具を作ったのが起源です。

ここも水です。

良い水を求めて来たという点が効いています。

刃物を打つには焼き入れの水が必要です。 水の質が刃の出来を左右します。

刀ではなく農具を作った

もう1つ重要な点があります。

農民のために農具を作った。

刀ではなく鎌と鍬です。

千代鶴国安は刀匠でした。 刀を打つ技術を持っていました。

その技術で農具を作ったということです。

これが越前打刃物の性格です。

使う人のための道具として始まりました。

いまも包丁と鎌が主な製品です。 美術品ではなく道具です。

和紙も同じです。 書くため、包むための紙です。

用途のためのものづくりという共通点があります。

7つの産業は全部「雪と水」から来ている

ここがこの旅の軸です。

• 和紙: きれいな水が大量に必要
• 打刃物: 焼き入れの水が必要
• 漆器・繊維: 水と湿度が必要
• 眼鏡: 雪で冬に農業ができないから始まった

雪と水です。

雪が多いから水が豊富で、 雪が多いから冬に手仕事をした。

1つの気候条件から7つの産業が出たということです。

和紙 → 打刃物 → 眼鏡という順に見ると、 この連鎖が分かります。

眼鏡フレームの国内生産9割以上

2日目に向かう鯖江の数字です。

福井は眼鏡フレームの国内生産の9割以上を占めます。

9割以上です。

日本で作られている眼鏡フレームは、 ほぼすべてここで作られています。

いまあなたがかけている眼鏡も、 国産なら高い確率で鯖江製です。

なぜ鯖江が眼鏡の産地になったのか

理由は冬です。

福井は雪が深い土地です。 冬は農業ができません。

だから冬にできる仕事が必要でした。

眼鏡フレームは、

• 小さくて軽い
• 屋内で作れる
• 手先の作業

つまり雪に閉ざされた冬にできる仕事です。

明治になって農家の副業として始まり、 それが産業になりました。

雪が産業を決めたという例です。

眼鏡を1本選ぶ

2日目に眼鏡を1本選ぶ時間を取ってあります。

これが1泊する理由です。

鯖江には工房直営の店があります。

かけ比べて選べるのは産地だからです。

ここで分かることがあります。

フレームの重さと当たり方が全部違います。

チタンのもの、セルロイドのもの、 鼻当ての形が違うもの。

同じ顔に対して、合うものと合わないものがある。

これはかけてみないと分かりません。

前日に和紙と打刃物を見て、 手で作るとはどういうことかを知ってから眼鏡を選ぶと、 値段の意味も分かります。

越前がにの解禁は11月6日午前0時

食べるものの話です。

越前がにの解禁は11月6日午前0時です。

午前0時という時刻が決まっています。

これは漁の開始時刻が厳密に決められているということです。

11月6日の0時に船が出ます。

つまり11月5日までは食べられません。

越前がにが目的なら、 11月6日以降に行ってください。 そして春までが漁の期間です。

越前海岸は岩の海岸

1日目の夕方に向かう越前海岸は、 日本海に面した岩の海岸です。

ここが越前がにの漁場です。

西向きなので夕日が海に落ちます。

冬は波が高くなります。 日本海側なので、冬の荒れた海になります。

その海で獲るから、冬のかにです。

朝に歩くと、 岩と波だけの風景になります。

車があるほうが確実です

実務の注意です。

産業の施設は離れています。

• 越前和紙の里
• 越前打刃物の工房
• 鯖江の眼鏡
• 越前海岸

これらはそれぞれ別の場所にあります。

バスはありますが、本数が限られます。

車があるほうが確実です。

越前そばと羽二重餅

越前そばは大根おろしをかけて食べるそばです。 乾麺が持ち帰りに向きます。

羽二重餅は福井の菓子です。

そして越前和紙と打刃物も持ち帰れます。 産地で買うということになります。

打刃物は包丁なら実用品として長く使えます。

※価格は取得時点の目安です。最新の価格・送料はリンク先でご確認ください。

宿は越前海岸か武生の街か

この一帯の宿は性格が2つに分かれます。

• 越前海岸: 日本海に面している。夕日と越前がに
• 武生・鯖江の街: 駅の周り。交通が楽

この行程は越前海岸に泊まる前提です。

夕日と朝の海岸が入ります。 そしてかにの季節なら、宿で食べるのがいちばん確実です。

街に泊まると、2日目の鯖江に出やすくなります。

※料金は取得時点の最低料金の目安です。プラン・日程により変わります。

服装と持ち物

• 工房と施設を歩きます。歩けるきれいめスニーカーで
• 工房は手が汚れることがあります。汚れてもいい服で
• 越前海岸は風が強いです。羽織りものを1枚
• 朝の海岸は冷えます。1枚多めに考えてください
• 冬は雪が積もり、風が強いです。防風の上着を
• 眼鏡を選ぶなら、いまの眼鏡を持っていってください。度数の参考になります

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